วอลนัทสามารถ ปรับปรุงการทำงาน ของสมอง บลูเบอร์รี่สามารถเพิ่มหน่วยความจำ อาหารเสริมน้ำมันปลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้คุณอาจสังเกตเห็นคำกล่าวอ้างเรื่อง “อาหารสมอง” ที่ชวนฉงนเหล่านี้กระจายอยู่ในบทความด้านสุขภาพออนไลน์และฟีดโซเชียลมีเดีย แต่อาหารบางชนิดสามารถยับยั้งหรือป้องกันโรคสมองเสื่อมได้จริงหรือ?ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้ว่าการศึกษาด้านโภชนาการจะมีความท้าทายอย่างฉาวโฉ่ แต่ก็มีงานวิจัยที่น่าสนใจและเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งแนะนำว่าอาหารและ อาหาร บางอย่างอาจให้ประโยชน์ที่แท้จริงต่อสมองที่แก่ชรา ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกับนักวิจัยกว่า 20 คนและทำการวิจัยเพื่อทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและภาวะสมองเสื่อมให้ดียิ่งขึ้น
สี่เสาหลักของอาหาร ‘กระตุ้นสมอง’
นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าอะไรเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของภาวะสมองเสื่อมที่พบบ่อยที่สุด ดร. Uma Naidoo ผู้อำนวยการฝ่ายจิตเวชศาสตร์โภชนาการและเมแทบอลิซึมของโรงพยาบาล Massachusetts General Hospital และผู้เขียน This Is Your Brain on Food กล่าวว่า ขณะนี้ยังไม่มียาใดที่สามารถย้อนกลับมาได้”แต่” เธอกล่าว “เราสามารถส่งผลกระทบต่อวิธีการกินของเรา”
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีภาวะบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ
ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และเบาหวาน มีแนวโน้มที่จะประสบกับภาวะความรู้ความเข้าใจที่ลดลงตามอายุมากกว่าผู้ที่ไม่มีภาวะดังกล่าว และความเสี่ยงในการเกิดภาวะเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้จากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและขาดการออกกำลังกาย แนะนำว่ามีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดโอกาสในการเกิดภาวะสมองเสื่อม ดร.ไนดู กล่าว
ระดับคอเลสเตอรอลสูง: เหตุใดการรับประทานยาอย่างขยันขันแข็งจึงมีประสิทธิภาพมากกว่าการเปลี่ยนอาหาร
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร 2 ชนิด ได้แก่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ อาหาร MINDซึ่งทั้งสองอย่างนี้ส่งเสริมผลิตผลสด พืชตระกูลถั่วและถั่ว ปลา ธัญพืชเต็มเมล็ด และน้ำมันมะกอก ได้รับการแสดงในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ว่ามีการป้องกันที่แข็งแกร่งต่อการลดลงของ ความรู้ความเข้าใจ
งานวิจัยชิ้นหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ในปี 2560ได้วิเคราะห์การรับประทานอาหารและประสิทธิภาพการรับรู้ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่มีอายุมากกว่า 5,900 คน นักวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหาร MIND อย่างใกล้ชิดที่สุดมีความเสี่ยงต่อความบกพร่องทางสติปัญญาต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้อย่างใกล้ชิดถึง 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์
ดร. วอลเตอร์ วิลเล็ตต์ ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการแห่ง Harvard TH Chan School of Public Health กล่าวว่า “แทบทุกอย่างที่จะช่วยให้หลอดเลือดแดงแข็งแรงจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้” และดร.โรนัลด์ ปีเตอร์เซ็น นักประสาทวิทยาและผู้อำนวยการศูนย์วิจัยโรคอัลไซเมอร์ของ Mayo Clinic เห็นพ้องต้องกันว่า “สิ่งที่ดีต่อหัวใจย่อมดีต่อสมอง”
ใบเขียว
ดร. ไนดูกล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่อย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้คือการ “เพิ่มเกมพืชของคุณ” ผักใบเขียวเต็มไปด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ และมีหลักฐานที่มั่นคงบางอย่างที่เชื่อมโยงพวกมันกับการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุที่ช้าลง
โฆษณา
ตัวอย่างเช่น ในการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมที่ดำเนินการในอิสราเอลและเผยแพร่ในปีนี้ นักวิจัยได้ทำการสแกนสมองของคนมากกว่า 200 คนซึ่งถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มอาหาร พวกเขาพบว่าหลังจากผ่านไป 18 เดือน ผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน “สีเขียว” ซึ่งอุดมไปด้วยมันไค (พืชสีเขียวที่อุดมด้วยสารอาหาร) ชาเขียวและวอลนัท จะมีอัตราการฝ่อของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุที่ช้าที่สุด ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมเกือบจะล้าหลัง ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นประจำ ซึ่งเน้นพืชเป็นหลักและอนุญาตให้รับประทานเนื้อแดงและแปรรูปมากกว่าอาหารอีก 2 ชนิด มีปริมาณสมองลดลงมากกว่า
ผลกระทบต่อระบบประสาทเหล่านี้เด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อต777
